州さき（料亭）

　1794年(寛政6)創業、県内最古の料亭。高山藩2代目藩主・金森可重[ありしげ]の長男で、茶道宗和流の始祖金森重近(宗和)が開いた宗和流本膳の流れを汲む本膳くずしが味わえる唯一の店です。本来の本膳は20品以上が約10時間ぐらいかけて出されるが、本膳くずしはそれを約10品に集約したもの。春慶塗や地元の焼き物で供されます。昼6300円〜、夜1万2705円〜。予約が必要です。

＜コース・料金＞

• 宗和流本膳崩　（昼・夜） １２，７０５円
• 味　結 （昼のみ） ８、４００円
• 味　暦（昼のみ） ６、３００円
• 飛騨牛ビフテキ会席　( 昼 ） ８、８００円
• 飛騨牛ビフテキ会席　( 夜） １２，７０５円
• 春季限定御料理/雛あわせ（３月１日〜４月３日）（昼・夜） ９，２４０円
• 春季限定御料理/花の 宴（４月４日〜４月３０日）（昼・夜）９，２４０円
• 夏季限定御料理/短夜 (７月１日〜８月１５日）（昼・夜）９，２４０円
• 秋季限定御料理/月酔 夜（9月１日〜１０月３１日）（昼・夜）９，２４０円
• 会席料理 １２，０００円より
• 飛騨牛しゃぶしゃぶ １３，０００円